英英で英単語あてクイズ 初級編 No. 124

Q
次の英文はある英単語の英英辞典による説明文です。
さて、その英単語はいったい何でしょう?

《 説明文 》  [Longman 英英辞典] より

to cook something in hot fat or oil, or to be cooked in hot fat or oil


hint 《 ヒント 》
説明文中の fat は”脂”のことです。


ひらめきました? 正解はページ後半に。

fry

熱い油や脂の中で何かを調理する、または、調理されること・・・ということで、
正解英単語は fry でした。

〜を油で揚げる、炒める,油で揚がる、炒められる;《米俗》 電気椅子で処刑する、される
《米》フライドポテト(french fry),揚げもの,(フライ料理の)会食

日本語の”揚げる”と”炒める”ではニュアンスが異なりますが、fry はどちらも大丈夫。要は「油を使って加熱調理する」意味の語ということですね。
天ぷらなどたっぷりな油で揚げるなら deep-fry 、強火で手早く炒めるなら stir-fry 、フライパン(frying pan)で炒めるなら pan-fry などという派生バージョンもあります。

《 Longman英英辞典の例文 》
Heat the oil and fry the chicken for 10-15 minutes.
「油を加熱し鶏肉を10分から15分間揚げてください。」

I love the smell of bacon frying.
「ベーコンが(油で)焼ける匂いって大好き。」

have bigger/other fish to fry慣用句 他にやるべきことがある

稚魚

英単語 fry には名詞として ”稚魚,小魚”という意味もあるのですが、これは語源の異なる同音同綴の英単語です。
比喩的に small fry というと”取るに足らない存在,小物(小人物)”の意味に。

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