わっ、上がった。 あ、下がった。

いや、上がった。 おお、また下がった・・・。

fluctuate（フラクチュエイト）
[fluctuates, fluctuating, fluctuated]

《英英辞典による語句の意味の説明》 [Oxford 英英辞典]
to change frequently in size, amount, quality, etc, especially from one extreme to another

《英和での意味》
動詞 変動する，上下する

fluctuate は、価格や数値、気分などが”変動する”意味の英単語。
語源はラテン語で”流れる（to flow）”を意味する ”fluere”ということで、
流れる水の波の動きのように上がったり下がったりするイメージなのでしょう。
（ fluid【流体】や、fluent【流暢な】 などなどが同じ語源。）
不規則に何度も変わるニュアンスを持っています。

The exchange rate fluctuates from day to day.
「為替レートは日によって変わります。」

My weight fluctuated wildly depending on how much I ate. [*O]
「私の体重は食べた量によって激しく上下した。」

Her mood fluctuates very often.
「彼女の機嫌はころころ変わる。」

fluctuation　…　名 変動，上がり下がり

類義語は、 change、vacillate【揺れ動く，（意見、考えが）ぐらつく、迷う】など。